La Brasserie du Renard est une microbrasserie active à Grez-Doiceau Produisant de la bière artisanale certifiée bio (par Certisys BE-BIO-01) selon ses recettes originales.
« Nous sommes partis d’un constat simple : la majeure partie des produits que nous consommons sont produits loin de chez nous, transportés jusque chez nous (ce qui coûte cher financièrement et environnementalement) et l’argent que nous payons pour acheter ces produits part, pour une grande proportion, rapidement dans les poches d’actionnaires très éloignés de notre réalité locale.
Or nous avons, près de chez nous, des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des vendeurs en suffisance pour nous fournir la majeure partie des produits nécessaires à notre alimentation. Acheter local et BIO c’est soutenir une agriculture plus respectueuse de son environnement. C’est aussi soutenir des producteurs près de chez nous. »
La Brasserie applique sa volonté de participer à la relocalisation de l’économie et au développement des circuits courts :
– D’une part en achetant ses matières premières le plus possible en direct à des producteurs locaux :
• Une partie de l’orge de brasserie directement à un agriculteur bio de Néthen et en le faisant malter dans une malterie belge,
• Une autre partie du malt à la malterie Dingemans (près d’Antwerpen) qui utilise de l’orge belge pour la fabrication de ses malts,
• Le jus de pommes et de poires à l’Appelfabriek de Sint-Joris-Weert,
• La majeure partie des houblons au Houblon belge de Poperinge,
• Les herbes à Naturagrez (herboristerie de Grez-Doiceau),
• Le gingembre à la ferme du Peuplier (maraicher de Grez-Doiceau),
– D’autre part en vendant ses produits uniquement en filières courtes (un intermédiaire au maximum) :
• Un tiers des bières du Renard sont vendues directement aux consommateurs (au magasin de la brasserie ou via des groupements d’achats),
• Le reste des bières du Renard sont distribuées par nos soins ou à vélo dans dans près de 200 points de vente ce qui garantit à chacun un prix juste pour un produit de qualité.
Pour en savoir plus: WWW.BRASSERIEDURENARD.BE
